- BACKEN NACH ALTER TRADITION - 

Brotprüfung bei der Bäckerei Otto

Michael Isensee, einer von drei Brottestern des Deutschen Brotinstitutes e.V., testete sechs Bäcker der Bäckerinnung Magdeburg/Börde. 
Unter anderem die Bäckerei Otto, die drei ihrer Brote auf den Prüfstand stellte.

Getestet wurde das Brot auf:

  • Form und Aussehen,
  • Oberflächen- und Krusteneigenschaften,
  • Lockerung und Krumenbild,
  • Struktur und Elastizität,
  • Geruch und Geschmack.
Wir sind sehr stolz darauf das unser "Hausbrot", sowie das Roggenmischbrot ein "sehr gut" erhalten haben, 
welches es ausschließlich bei voller Punktzahl gibt. 
Olaf Otto - Bäckermeister

Auch unser Dreikornbrot braucht sich mit einem "gut" nicht zu verstecken.
Denn auch das gibt es nur bei mindestens 90 von 100 Punkten.  :-)